Wraz ze wzrostem popularności miksologii w całym kraju, rynki alkoholi takich jak whiskey, gin, a nawet wódka rozwijały się, ponieważ konsumenci gromadzą się w rzemieślniczych koktajl barach. I choć wiele receptur na drinki przywodzi na myśl konkretne alkohole, wiele z tych klasyków zawiera również likier, który pełni równie ważną funkcję w napoju, jak jego bazowy spirytus.